La Pasqua si avvicina e la troupe di Si24 si è recata negli stabilimenti di Castelbuono per raccontarvi come nasce la colomba, il dolce ricorrenziale che nasce dalla maestria e dalla cura dei laboratori Fiasconaro.

Un dolce creato sì con l’aiuto delle tecniche industriali, ma con tutta l’attenzione e la manualità della pasticceria artigianale. Una tradizione più recente, quella del dolce pasquale, per Nicola Fiasconaro e i suoi, ma che non è meno carica di tradizione del panettone made in Sicily, ormai vero e proprio cavallo di battaglia dell’azienda madonita.

Un’azienda florida, che punta forte sul territorio, con la riscoperta di prodotti come la manna e con nove laboratori sparsi per le province di tutta l’Isola, deputati alla raccolta delle eccellenze della produzione siciliana.