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Tornano la primavera, le belle giornate e come di consueto anche il tanto amato barbecue, da utilizzare in compagnia di amici e parenti. Ma siamo davvero sicuri che il suo utilizzo non sia pericoloso? I ricercatori della Harvard School of medicine, in vista dell’arrivo delle feste pasquali, hanno redatto un rapporto che mette in guardia gli amanti delle grigliate di carne e pesce.

Pericolo ipertensione, occhio al barbecue

Le fiamme ad alta temperatura, dicono gli esperti, formerebbero sostanze chimiche che inducono a un aumento dei rischi di ipertensione. Il rapporto è stato presentato dal suo autore, Gang Liu, alla conferenza dell’American heart Association e ha interessato 76 mila donne e 17 mila uomini. 

In 12-16 anni, 37.723 partecipanti hanno manifestato ipertensione, mentre tra coloro che mangiavano carne o pesce alla griglia in media due volte alla settimana i rischi di pressione alta sono risultati più alti del 17% rispetto a chi non ne assumeva.