La carne rossa e quella lavorata “non vanno eliminate dalla dieta, ma limitati”. Lo chiarisce l’Organizzazione mondiale della Sanità, che nei giorni scorsi le aveva indicate a rischio cancro per l’uomo.

“Sappiamo che alcuni alimenti, a causa del modo in cui vengono preparati e lavorati, possono portare a problemi di salute se magari assunti in misura eccessiva”, ha sottolineato il vicedirettore generale dell’Oms, Oleg Chestnov.

Anche il ministro della Salute Beatrice Lorenzin aveva rassicurato ieri sottolineando che “bisogna leggere molto bene il documento dell’Oms, che parla ovviamente delle diverse componenti all’interno delle carni processate, come ad esempio i conservanti”.

Più che le parole, ha usato i fatti il presidente americano Barack Obama che, a bordo dell’Air Force One, ha pranzato con un hamburger di manzo con salsa al peperoncino, formaggio e bacon tagliato spesso.