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Il sugo di pomodoro è un ottimo “salva cuore”

di Azzurra Sichera

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Il sugo di pomodoro è un ottimo “salva cuore”

| mercoledì 20 Novembre 2013 - 13:57
Il sugo di pomodoro è un ottimo “salva cuore”

La dieta mediterranea si conferma ancora una volta la scelta migliore, sia per gli amanti della buona tavola che per chi sta attento alla propria salute.

Il sugo di pomodoro classico, preparato con olio extravergine d’oliva e un soffritto di cipolla è un’ottimo alleato per mantenere il cuore sano e forte. A confermarlo è uno studio condotto dall’Università di Barcellona e pubblicato su Food Chemistry.

I benefici sono tutti contenuti nei “polifenoli”, delle sostanze antiossidanti di cui il pomodoro è ricco, che proteggono il cuore dallo stress quotidiano e dall’invecchiamento.

Ma attenzione. Gli studiosi hanno detto che “perché l’effetto “salva cuore” sia efficace, gli ingredienti che compongono il sugo vanno consumati insieme”. Anche il soffritto infatti gioca la sua parte: è pieno di “carotenoidi”, altre sostanze antiossidanti.

Per dirla in breve, un bel piatto di spaghetti al sugo da oggi avranno ancora più sapore.

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