Un canale fognario sul soffitto dal quale grondavano liquidi che si riversavano sulle teglie, attrezzature arrugginite e sporche, pareti umide, scrostate e annerite dalla muffa, sacchi di farina conservati tra i pezzi di ricambio per motociclette. È quanto hanno trovato i carabinieri dei Nas in un panificio di Bari, nel corso di un’ispezione condotta con il personale dell’Asp.

La struttura, che riforniva di prodotti da forno mense universitarie, militari e ospedaliere – tra cui il Policlinico – attraverso una ditta di ristorazione, è stata chiusa.

L’ispezione è scattata dopo il ritrovamento di un insetto in una confezione di pane a fette consegnata a una mensa.

I militari hanno accertato una “sostanziale variazione planimetrica dello stabilimento non autorizzata dall’autorità amministrativa” e omesse procedure di autocontrollo (HACCP). Contestate anche violazioni amministrative per un valore di circa diecimila euro.