Chi desidera mantenersi in forma e iniziare una dieta crede che il cioccolato sia un nemico della linea. In realtà, utilizzando un po’ di buon senso, è possibile consumare tranquillamente questo alimento, conciliandolo con gli altri cibi bilanciati per una sana alimentazione.
I benefici del cioccolato
Il cioccolato ha invece molte proprietà benefiche utili all’organismo. Grazie al suo alto contenuto di polifenoli è in grado di contrastare i radicali liberi mentre il suo potere antiossidante rallenta i processi di invecchiamento cellulare. Solitamente chi decide di iniziare una dieta crede che non si possa mangiare il cioccolato.
La dieta del cioccolato è indicata per ingannare il palato e permette di non rinunciare al gusto: è fondamentale, però, consumare del buon cioccolato con un’alta percentuale di cacao (70%minimo) e poco zucchero. Tuttavia, prima di iniziarla, è sempre consigliabile chiedere il parere del proprio medico o di uno specialista in nutrizione.
La dieta del cioccolato
In questo tipo di dieta, le dosi massime giornaliere di cioccolato devono sempre essere rispettate. Mai eccedere con il suo consumo. Il quantitativo di cioccolato che si può mangiare è al massimo di 70 grammi al giorno diviso nei diversi pasti durante l’arco della giornata.
Per ingannare il palato durante giornata, si può mangiare un quadretto di cioccolato fondente a metà mattina ed un altro a metà pomeriggio. Il cioccolato non deve essere consumato in tarda serata o a stomaco vuoto poiché, in questa parte della giornata, si bruciano meno calorie.
Cioccolato si, ma quale?
In commercio esistono numerosissime tipologie di cioccolato, fondente, al latte, spalmabile, bianco, con o senza frutta secca.
Dal punto di vista nutrizionale la parte nobile del cioccolato è data dal cacao e dal burro di cacao, mentre gli zuccheri semplici e gli oli tropicali (di palma e di palmisti) rappresentano le componenti indesiderate.
Il migliore è il cioccolato fondente che oltretutto non provoca la carie (ma la previene), non è implicato nella comparsa di brufoli e acne e garantisce un notevole apporto di antiossidanti flavonoidici.
