dolce tipico siciliano

La ricetta delle Sfinci di San Giuseppe per la festa del papà

Le Sfinci di San Giuseppe sono un dolce tipico siciliano che si prepara ogni anno a San Giuseppe, per la festa del papà. Ricetta di origine araba, le sfince vengono riempite con  della ricotta dolce, la stessa dei più noti cannoli. Le sfince di San Giuseppe sono un dolce che appartiene a una tradizione antica e molto affascinante, che purtroppo sta scomparendo: quella degli Altari di San Giuseppe

ricette

Come si prepara il lievito madre

Il lievito madre è un impasto fermentato in cui si sviluppano batteri e fermenti lattici che, producendo anidride carbonica, favoriscono la lievitazione naturale. Usarlo nella preparazione di pane, pizza, brioches rende questi cibi più digeribili e dona loro un sapore molto più intenso

Edizioni Si24 s.r.l.
Aut. del tribunale di Palermo n.20 del 27/11/2013
Direttore responsabile: Maria Pia Ferlazzo
Editore: Edizioni Si24 s.r.l.
P.I. n. 06398130820