le ricette
La ricetta e il procedimento di preparazione del flan di parmigiano con cuore di asparagi selvatici
Agnello con panatura di pecorino, pistacchi e menta con crema di patate: la ricetta di un secondo ideale per il pranzo di Pasqua
Uova di cioccolato farcite: un'idea golosa per grandi e piccini che non può mancare a tavola durante il pranzo di Pasqua. Per rendere speciale il vostro dolce, pensiamo anche a una presentazione classica e colorata con cui sollecitare anche la vista e non solo il palato!
La ricetta degli gnocchi di patate al cacio e pepe con vellutata di fave fresche
Pietro Parisi giovane chef emergente, poco più che trentenne, conosciuto più all’estero che in Italia, ha deciso qualche anno fa, di lasciare le cucine prestigiose di hotel francesi e svizzeri, dove si è formato avendo grandi maestri come Alain Ducasse e Gualtiero Marchesi, per ritornare nella sua Campania
I whoopie sono golosi dolcetti che arrivano da oltreoceano e fanno gola a grandi e piccini. La loro paternità è reclamata sia dal Maine che dalla Pennsylvania ma la tradizione più acclarata fa risalire i whoopie all’abitudine delle donne Amish di preparare questi dolcetti e aggiungerli ai cestini del pranzo per i mariti e per i figli. La sorpresa di quest’ultimi nel trovare il dolcetto si esprimeva nell’esclamazione gioiosa: “ whooooopie!!!”
Lo street food palermitano è ricco di prelibatezze, per lo più fritte. Tra queste, un must sono le "crocchè" di patate, dette anche crocchette, ideali in mezzo al pane ma ottime anche da sole
La ricetta della cassata al forno con crema di limone
La pasta con le sarde e una ricetta delle cucina siciliana, in particolare palermitana, che ha diverse varianti, legate molto spesso alla tradizione culinaria di famiglia
La sarda è pesce azzurro che contiene un alta percentuale di omega 3, vitamine e sali minerali, perfetto per tutte le età in particolare per i bambini e gli anziani. Ha un contenuto proteico molto vicino a quello della carne e per questo diventa un piatto sostanzioso
Le Sfinci di San Giuseppe sono un dolce tipico siciliano che si prepara ogni anno a San Giuseppe, per la festa del papà. Ricetta di origine araba, le sfince vengono riempite con della ricotta dolce, la stessa dei più noti cannoli. Le sfince di San Giuseppe sono un dolce che appartiene a una tradizione antica e molto affascinante, che purtroppo sta scomparendo: quella degli Altari di San Giuseppe
Per questi ultimi giorni di autunno, vi proponiamo la ricetta deliziosa della vellutata di zucca, buona non solo per il gusto ma anche per la linea. Un piatto ideale specie per il pasto di fine giornata
La ricetta della torta mimosa con crema di limone: il dolce adatto per la Festa della Donna
Largamente usato per fare dolci, pizza e sfincione, il lievito madre può essere usato anche per realizzare un pane stile indiano. Durante una cena è possibile mettere in tavola salumi e formaggi: servendo il pane caldo ogni commensale può riempirlo come preferisce, gustandosi un delizioso e appetitoso antipasto
Per Carnevale, oltre le mascherine e le chiacchiere, potete sperimentare in cucina i bomboloni o le ciambelle fritte
Per la festa di carnevale dei piccoli (e non solo), non possono mancare le tradizionali chiacchiere. Per chi non volesse esagerare, anche se non sa che si perde, il dolce può anche essere cotto al forno, invece che fritto
Per la festa di carnevale dei piccoli (e non solo), oltre le tradizionali chiacchiere, possiamo preparare delle deliziose mascherine dolci
Aspettando San Valentino, vi proponiamo alcune ricette, dolci e afrodisiache nello stesso tempo, che possono aiutarvi a prendere per la gola il vostro innamorato, senza dimenticare che vanno bene per ogni giorno, per una ricorrenza o per un'occasione speciale
La tartare è un modo di presentare alcuni piatti, di carne o di pesce, crudi, preparati in modo da risultare comunque molto gustosi. In questa ricetta vediamo come possiamo prepararla con il salmone
La dolcezza della pere e il piccante del cioccolato al peperoncino rendono questo dolce un'esplosione unica di piacere
Un delizioso piatto di pesce, da utilizzare il giorno di San Valentino per prendere per la gola il vostro innamorato
Con questa ricetta scopriamo cosa sono la citronette e il pepe di Sichuan e come usarli insieme per preparare un secondo piatto di pesce, semplice ma molto buono
